一(yi)水檸檬酸和(hé)無水檸檬酸(suān) 沒有實質性(xìng)的區别，隻是(shi)前者含有一(yī)個結晶水，被(bei)溶解🏃🏻‍♂️後這個(ge)結晶水就和(hé)普通水沒有(yǒu)任何區别。看(kàn)你的用途💜都(dou)是🤟添加劑，一(yī)般而言被添(tian)加的物料中(zhong)都是含🌈大量(liàng)水🈲分的，而添(tian)加比例通常(chang)又很小，因此(ci) 添加這兩種(zhǒng)檸檬酸幾乎(hu)不影響到水(shui)分的含量，因(yin)此都可以使(shǐ)用。

檸檬酸是(shì)有機合成原(yuan)料 ,用于制造(zao)檸檬酸的甘(gān)油單、雙酸酯(zhi)及檸檬酸的(de)鈉鹽🔞、鉀鹽、鐵(tiě)鹽等.由于檸(níng)檬酸具有酸(suān)性和緩沖、絡(luo)合🐇等性能,在(zai)食品工業中(zhong)大量用作酸(suan)味劑、螯合劑(jì)、分📞散劑、抗氧(yang)化劑、增效劑(ji)及增香劑等(děng),加入果汁、飲(yin)料♌、果凍、蔬菜(cài)汁、罐頭及糖(tang)果等中.制藥(yao)工業中利用(yong)檸檬酸的絡(luo)合力、可口性(xìng)和發泡作用(yong) ,用以配制藥(yao)品;檸檬酸的(de)鈉鹽、鉀鹽等(deng)常用作防血(xue)凝🚶劑、利尿劑(jì)、解酸劑、收斂(lian)劑等.還廣泛(fan)用作家用洗(xǐ)滌劑、金屬清(qing)洗🌐劑、電鍍光(guang)亮劑、織物柔(rou)軟劑、造紙穩(wěn)定劑、煙草增(zeng)香劑、鍋爐防(fáng)垢劑、混凝土(tu)緩凝劑、化妝(zhuāng)品PH值調節🌈劑(jì)二氧化硫吸(xi)收劑、油井處(chù)理劑,以及配(pèi)制洗發液、固(gù)發液等。

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